Tomaten-Mozzarella-Salat

Ganz einfach, aber sehr lecker:

1 Mozzarella, 2 - 3 Tomaten, Rucola, Parmesan
Dressing: 4 EL Olivenöl, 1 TL süßen Senf

Spargelzeit

Gerade gegessen:

Frischer Spargel, Kartoffeln, Rumpsteak und Sauce Hollandaise mit Frühlingskräutern. Lecker!

Kürbissuppe

In zwei Stunden kommt meine Freundin I. zum Essen und es gibt Kürbissuppe. Ich habe diese Suppe vor kurzem schon einmal gemacht und sie war sehr lecker!

1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg) - in Würfel schneiden
6 Kartoffeln - in Würfel schneiden
- beides in 600 ml Brühe ca. 20 Minuten kochen
- pürieren, 1 Becher Sahne zufügen und mit Salz, Chilipulver, Curry würzen
- Petersilie und Flusskrebsschwänze oder Garnelen zufügen

Fertig! Guten Appetit :-)

Erdbeerzeit?

Nein, eigentlich noch nicht. Aber ich konnte es eben beim Einkaufen einfach nicht ignorieren, als sie gerufen haben: "Nimm uns mit!" Ebenfalls gerufen haben Vanillesoße und Amarettinis und alles zusammen war seeeehr lecker :-)

Quarktorte - Rezept

Zutaten für den Boden und die Streusel:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
100 g Margarine
150 g Zucker

Knetteig herstellen, 2/3 des Teiges auf dem Springformboden verteilen, am Rand etwas andrücken.

Zutaten für die Füllung:
1 Dose Pfirsiche (würfeln)
1 Dose Mandarinen
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
500 g Magerquark
2 EL Grieß

Obst auf dem Boden verteilen, Quarkmasse vorsichtig über das Obst gießen, glattstreichen. Restlichen Teig auf die Quarkmasse krümeln.

Mittlere Schiene - 200 Grad - ca. 50 Minuten

Und so sieht's aus, wenn's fertig ist:

Satt

Zum Abendbrot gab's Salat:



Lammfilet, Radieschen, Cocktailtomaten, Rucola, rote Zwiebeln, Orangenfilets, Pecorino und ein sehr leckeres Dressing. Vielen Dank nochmal an den Koch (der selbst kaum Salat isst) :-)

Jetzt geht's mit Strickzeug auf's Sofa zum "Wetten, dass...?" gucken!

Ungarisches Gulasch

1 kg Gulasch (Rind und Schwein)
3 Paprikaschoten
1 große Dose Tomaten
1 kleine Dose Pilze
1 Becher Sahne
Sambal olek
dazu Nudeln oder Kartoffeln